Filet mignon de porc à la moutarde

par **Diane M** Jeu 21 Mai - 17:54

Temps 1h05
Personnes 4
Très facile
Coût moyen
4.6/5 Étoiles

Nombre de personnes 4

Ingrédients
1 filet mignon de porc de 600 à 700 g environ

25 cl de vin blanc sec

1 bouillon cube (légumes par exemple) dilué dans de l'eau chaude

40 cl de crème fraîche

500 g de champignon en boîte

Moutarde normale ou à l'ancienne

Huile d'olive

Beurre

Recette
Couper la viande en morceaux et mettre le mélange huile + beurre à chauffer.
La faire dorer dans un mélange huile + beurre dans une cocotte.
Retirer les morceaux de la cocotte et jeter le surplus de gras.
Déglacer la cocotte avec le vin blanc, le bouillon cube, le jus des champignons et la crème (2/3 du pot).
Tartiner le filet mignon de moutarde à l'ancienne et le remettre dans la cocotte avec les champignons.
Cuire environ 30 min, à feu très doux.
En fin de cuisson, ajouter le reste de crème, saler et poivrer.
Bon appétit!
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