Mignon de Porc et sa jardinière de légumes

PRÊT EN 46 min
Simple
2 pers.

Ingredients

30 gramme(s) de beurre
80 gramme(s) d'oignon(s) nouveau(x)
170 gramme(s) de carotte(s)
180 gramme(s) d'eau
1 cube de bouillon de volaille
2 branche de thym
sel/poivre
280 gramme(s) de petit(s) pois frais écossé(s)
200 gramme(s) de salade verte
60 gramme(s) de  vin blanc sec
250 gramme(s) de filet mignon de porc

Recette
Mettre le beurre dans le bol et le faire fondre ...
1 min      80 °C      2      
2
Selon les grosseurs ... Coupez le(s) oignons en 4 ou 6, ainsi que les carottes coupées en 4 ou 6 puis en tronçons et rajouter le tout dans le bol... Faitez revenir
Rissoler :    4 min      80 °C      
3
Rajoutez l'eau, le cube de bouillon de volaille (ou de légumes si vous préférez), la branche de thym, salez et poivrez...  
4
Rajoutez les petits pois écossés, la salade verte avec côte et le vin blanc...

5
Poursuivez la cuisson...
Nota : Les légumes sont al denté, rajoutez un peu de cuisson si vous préférez un peu plus fondant... en revenant en mode manuel et ce juste avant l'étape où vous rajouterez la viande.
 
6
Coupez en tronçons de +/- 30g, le filet mignon et le rajouter dans le bol
Rectifiez l'assaisonnement selon votre goût...

7
Versez dans un saladier, et présentez sur assiette de service ....
Bonne dégustation

https://www.guydemarle.com/recettes/mignon-de-porc-et-sa-jardiniere-de-legumes-dude-9350