Pâtes aux mini-boulettes style Boyardee

Ingrédients
environ 500g de pâtes sèches style Mafalda
1 litre de sauce tomate
1lb de boeuf haché
1 œuf
40g (environ 1/4 de tasse) de chapelure
60g (environ 1/4 de tasse) de fromage parmesan
1c. à thé de sel
quelques tourniquets de poivre noir

Étapes
1
Si votre sauce tomate a des morceau, passer au robot jusqu'à consistence lisse. Si votre sauce est trop orange, ajouter une petite boite de pâte de tomate (156ml) ou quelques cuillères de pâte de tomate en tube.

2
Préparez les mini boulettes en combinant la viande hachée (tout boeuf ou mélange boeuf - veau - porc), la chapelure, l'oeuf, le fromage parmesan et les épices. Regarder la vidéo pour un visuel du type de boulettes recherché.

3
Faire chauffer votre sauce tomate et déposer les boulettes dans la sauce chaude, laisser cuire à feu doux, à couvert, pour une quinzaine de minutes.

4
Pendant ce temps, faire cuire les pâtes selon les instructions sur le paquet, dans une grande quantité d'eau très salée, mais arrêter la cuisson 2 minutes avant la fin. Garder une demi verre d'eau de cuisson des pâtes, puis égoutter.

5
Combiner les pâtes égouttées, la sauce tomate et les boulettes et l'eau de cuisson dans la grande casserole et laisser cuire doucement pour 1-2 minutes jusqu'à ce que les pâtes soient parfaitement al dente et la sauce bien onctueuse. Servir tout de suite avec un petit bol de parmesan râpé à la table pour ceux qui en voudraient.



https://lapetitebette.com/recipe/pates-aux-mini-boulettes/