Salade de pois chiches au carottes et cumin

par **Diane M** Jeu 21 Mai - 23:26

3 Pers.Nombre de personnes
prép 30 min
cuisson 30 min
Pas cher
Facile
5/5 Étoiles
INGRÉDIENTS
1 petit bocal de pois chiches
4 carottes
1 oignon
2 c. à soupe jus de citron
5 c. à soupe d'huile d'olive
persil ou menthe hâché
2-3 c. à soupe cumin
sel et poivre

PRÉPARATION
ÉTAPE 1
Faites cuire 20 minutes les pois chiches dans leur jus pour les attendrir. Rincez-les à l'eau courante, réservez dans un saladier.

ÉTAPE 2
Epluchez et coupez les carottes en rondelles fines et faites-les cuire 15 minutes à l'eau bouillante salée. Egouttez, laissez refroidir et mélangez-les aux pois chiches.

ÉTAPE 3
Ajoutez l'huile d'olive, le jus de citron, le cumin, salez et poivrez, mélangez bien.

ÉTAPE 4
Epluchez et émincez très finement l'oignon et ajoutez-le à la salade. Mélangez bien. ajoutez un peu de piment si vous le souhaitez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

ÉTAPE 5
Laissez reposer au frais afin que tous les arômes se mélangent.

ÉTAPE 6
Sortez la salade en avance du réfrigérateur afin qu'elle soit à température, et parsemez de persil haché ou de menthe au moment de servir.
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