Boulettes végétales

par **Diane M** Jeu 21 Mai - 23:54

Pour : 10-12 Boulettes
ingrédients:
2 c à c d'huile d'olive
200 g de haricots blancs
1 petit oignon
2 c à c de sauce soja
1 c à c de levure maltée
15 g de noix
35 g de flocons d'avoine
25 g de chapelure
1 filet d'huile neutre pour la cuisson

instructions:
Dans une petite poêle, faire chauffer l'huile d'olive. Y faire revenir à feu moyen les haricots et l'oignon émincé pendant 5 minutes.
Ajouter la sauce soja, mélanger et éteindre le feu.
Verser dans le bol du robot, ajouter la levure maltée, les noix écrasées et les flocons d'avoine.
Mixer pour obtenir une pâte homogène. Ajouter la chapelure et mélanger (sans mixer). Laisser reposer 10 minutes.
Former des boulettes et les faire cuire à la poêle à feu moyen-vif avec un filet d'huile neutre, en les faisant rouler régulièrement, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Déguster chaudes ou froides, avec ou sans sauce, en brochettes, salade, accompagnées de légumes et pourquoi pas en sandwich ou sur des tartines.
https://www.100-vegetal.com/2018/02/3-recettes-vegan-pour-les-enfants.html