Légumes et boulettes de saucisse à la mijoteuse

par **Diane M** Ven 22 Mai - 1:47

PRÉPARATION
25 MIN
CUISSON
8 H 30 MIN
PORTIONS
6
4/5 Étoiles

INGRÉDIENTS
300 g (2 tasses) de rutabaga pelé et coupé en cubes

3 carottes, pelées et coupées en rondelles

3 pommes de terre jaunes, coupées en cubes

1 oignon, émincé

225 g (1/2 lb) de champignons blancs, tranchés

1 bouteille de 600 ml de coulis de tomates

1 boîte de 284 ml (10 oz) de bouillon de poulet concentré non dilué (voir note)

450 g (1 lb) de chair de saucisses (environ 4 saucisses)

Feuilles de basilic, au goût

Copeaux de fromage cheddar fort, au goût

PRÉPARATION
Dans une mijoteuse, mélanger les légumes, le coulis de tomates et le bouillon. Saler et poivrer. Couvrir et cuire à basse température (Low) 8 heures.
Façonner de petites boulettes avec la chair des saucisses et les déposer dans la mijoteuse. Couvrir et poursuivre la cuisson 30 minutes à température élevée (High).
Servir les légumes, les boulettes de saucisse et le bouillon dans des assiettes creuses. Parsemer de basilic et de fromage.
NOTE
À défaut de bouillon de poulet concentré non dilué, on peut diluer 20 ml (4 c. à thé) de concentré de bouillon de type Bovril dans 250 ml (1 tasse) d’eau bouillante.
*Voir le vidéo sur le site
https://www.ricardocuisine.com/recettes/7619-legumes-et-boulettes-de-saucisse-a-la-mijoteuse