Pommes de terre farcies au four / La végé

par **Diane M** Jeu 28 Mai - 3:24

La végé

Sur le plan de travail :
1 pomme de terre
1 c. à s. de sel
1 carotte
1/2 courgette
1 oignon rouge
1/2 poivron rouge
1/2 poivron jaune
1 c. à s. d'huile d'olive
Romarin
Sel
Poivre
100 g de crème aigre
Persil, basilic, aromates

Aux fourneaux !
4.1) Rincez et séchez les pommes de terre. Saupoudrez de sel une plaque à pâtisserie, déposez les pommes de terre dessus et placez le tout au four à 180 °C pendant environ 70 minutes, à chaleur tournante.

4.2) Pendant que la pomme de terre est au four, occupez-vous des légumes. Coupez la carotte, le poivron, la courgette et l'oignon en petits morceaux. Mettez le tout dans un saladier, versez-y l'huile d'olive et ajoutez le romarin, le sel et le poivre. Mélangez bien le tout et faites frire dans une poêle.

4.3) Coupez la pomme de terre et ajoute les légumes. Versez de la crème aigre et garnissez le tout d'aromates comme le persil, le basilic et l'aneth.

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