Croustade de fraises et de rhubarbe

Pour 8 portions
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 40 minutes

INGRÉDIENTS
1 tasse de flocons d’avoine instantané – gruau rapide
1/2 tasse de farine
1/2 tasse de cassonade
1 c. à thé de cannelle moulue
1/2 c. à thé de muscade moulue
1/2 c. à thé de sel
1/2 tasse de beurre non salé
2 tasses de rhubarbe coupée en cubes d’un centimètre de longueur
2 tasses de fraises équeutées, coupées en morceaux d’un centimètre
1/2 tasse de sucre*
2 c. à table de fécule de maïs (pour un sirop plus épais, qui se tient bien)
* On peut remplacer la 1/2 tasse de sucre par 1/4 de tasse de sucre et 1/4 de tasse de sirop d’érable

PRÉPARATION
Chauffer le four à 350F

Mélanger les flocons d’avoine, la farine, la cassonade, la cannelle, la muscade et le sel. À l’aide d’un coupe-pâte, incorporer le beurre, jusqu’à ce que la préparation ait la texture d’un sable granuleux. Réserver.
Mélanger la rhubarbe et les fraises et placer au fond d’un moule de cuisson de 8 pouces (20 cm). Dans un petit bol, combiner la fécule de maïs au sucre blanc. Saupoudrer les fruits de ce mélange sucré. Si on ajoute du sirop d’érable, bien le répartir.
Recouvrir la préparation aux fruits avec le mélange d’avoine. Cuire au centre du four pendant 50 minutes, où jusqu’à ce que la garniture soit dorée.
Pour la garniture, on peut tremper des feuilles de menthes ou des fraises dans de l’eau avant de bien les enrober de sucre blanc et laisser congeler jusqu’au moment de servir.


https://recettedebase.com/2014/06/24/croustadefraiserhubarbe/