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Soupe aux légumes traditionnelle de grand-maman
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Soupe aux légumes traditionnelle de grand-maman
- préparation 15 min
- Temps de cuisson 40 min
- Temps total 55 min
- Portions 7
Ingrédients :
- 2 cuillères à soupe et demie d’huile d’olive
- 1 tasse et demie (325 ml) d’oignon jaune coupé finement
- 1 tasse et 1/4 (315 ml) de céleri coupés en dés (environ 3 branches)
- 2 tasses (500 ml) de carottes coupées en dés (4 carottes)
- 4 gousses d’ail émincées
- 2 boîtes (7 tasses) de bouillon de légumes style Knorr
- 2 cannes (796 ml) de tomates en dés
- 3 tasses (750 ml) de pommes de terre coupées en dés
- 1/3 de tasse de persil frais
- 2 feuilles de laurier
- 1/2 cuillère à thé de thym séché
- Sel et poivre du moulin
- 1 tasse et demie (375 ml) de haricots verts
- 1 tasse et un quart (315 ml) de grains de maïs
- 1 tasse (250 ml) de pois
Préparation :
- Faites chauffer l’huile d’olive dans un grand chaudron à feu moyen.
- Ajouter les oignons, les carottes ainsi que les céleris. Faire sauter pendant quelques minutes.
- Ajouter l’ail et continuer à faire sauter pendant 30 secondes.
- Ajouter le bouillon de légumes, les tomates, les patates, les feuilles de laurier, le persil ainsi que le thym.
- Porter à ébullition, puis ajouter les haricots.
- Faites mijoter à couvert pendant 20 à 30 minutes ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.
- Ajoutez les pois et le maïs et laissez mijoter pendant un autre 5 minutes.
- Retirer les feuilles de laurier.
- Servir!
Source : Recette de soupe aux légumes traditionnelle de grand-maman!
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