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La soupe-repas d’Emma
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La soupe-repas d’Emma
par Diane M Mar 24 Oct - 21:48
- La soupe-repas d’Emma
joseedistasio.ca (2)
1 hr
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Inspirée d’une soupe traditionnelle italienne que l’on sert dans les mariages et à Pâques. Pour une version sans gluten, préférez la polenta à la chapelure.
Ingrédients - 125 milliliters
De polenta ou chapelure (semoule de mais fine, 1/2 tasse) - 250 milliliters
De lait entier (1 tasse) - 2 liters
De bouillon de poulet (8 tasses) - 250 milliliters
De celeri-rave coupe en cubes (1 tasse) - 250 milliliters
De celeri tranche (1 tasse) - 500 grams
De porc hache (1 livre) - 500 grams
De veau ou dinde ou poulet hache (1 livre) - 180 milliliters
De fromage ricotta (3/4 tasse) - 250 milliliters
De fromage parmesan (1 tasse) - 1
Oeuf - 125 milliliters
De persil hache (1/2 tasse) - 7
De sel (a 10 ml, 1 1/2 a 2 c. a the) - 1
Boite de 398 ml de haricots cannellini ou de haricots blancs (14 oz, ou 375 ml, 1 1/2 tasse, de haricots blancs cuits) - 500 milliliters
De feuilles de chou toscan (de kale, d’epinards ou de bettes a carde hachees grossierement, bien tassees, 2 tasses) - add
Croutons - add
Parmesan fraichement rape ou en copeaux - add
Filet d’huile d’olive
Itinéraire
1. Dans un petit bol, tremper la polenta dans le lait.
2. Dans une grande casserole, porter à ébullition le bouillon de poulet avec le céleri-rave et le céleri. Baisser le feu et laisser mijoter 10 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
3. Pendan...
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Diane M- Admin
- Messages : 1674
Date d'inscription : 26/03/2020
Age : 69
Localisation : Mont-Tremblant-Québec -
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