Pain canneberges-orange

PORTIONS
10 tranches
TEMPS DE PRÉPARATION
25 minutes
TEMPS DE CUISSON
1 heure 30 minutes à intensité élevée

Ce pain fruité aux canneberges et à l'orange se prépare presque tout seul. Il est tellement bon que vous voudrez en manger matin, midi et soir!

Ingrédients
330 ml (1 1/3 tasse) d’ eau tiède
1 sachet de levure instantanée à levée rapide de 8 g
15 ml (1 c. à soupe) de miel
500 ml (2 tasses) de farine tout usage
180 ml (3/4 de tasse) de farine de blé entier
15 ml (1 c. à soupe) de sucre
5 ml (1 c. à thé) de sel
30 ml (2 c. à soupe) d’ huile d’olive
180 ml (3/4 de tasse) de canneberges séchées
30 ml (2 c. à soupe) de zestes d’orange

Préparation
Dans un bol, mélanger l’eau avec la levure et le miel. Remuer et laisser reposer 5 minutes.
Dans un autre grand bol, mélanger les deux sortes de farine avec le sucre, le sel et l’huile d’olive. Incorporer la préparation liquide et mélanger jusqu’à homogénéité. Pétrir la pâte environ 10 minutes, jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte souple et élastique.
Incorporer les canneberges et les zestes à la pâte en pétrissant de nouveau.
Déposer la pâte dans un moule à pain de 20 cm x 10 cm (8 po x 4 po) tapissé de papier parchemin. Déposer le moule dans la mijoteuse.
Pour éviter que le pain ne devienne trop humide, placer trois feuilles de papier absorbant au-dessus de l’ouverture de la mijoteuse, sans toucher le pain, en les maintenant en place à l’aide du couvercle. Cuire à intensité élevée de 1 heure 30 minutes à 2 heures 30 minutes.
Retirer le pain de la mijoteuse, puis démouler et laisser tiédir sur une grille avant de trancher.

http://www.recettesjecuisine.com/fr/recettes/dejeuners-et-brunchs/pain-canneberges-orange-a-la-mijoteuse/