Tartelettes caramélisées à la confiture et aux amandes [végétalien]

C’est vite fait, avec peu d’ingrédients… et accompagnera parfaitement un café ou un thé. A savourer en petite quantité A vrai dire, des moules à MINI-tartelettes seraient peut-être encore plus judicieux, pour en faire une bouchée…


Les ingrédients (pour 8 tartelettes)
1 pâte feuilletée
8 cuillères à café bombées de poudre d’amandes
3-4 cuillères à café de confiture (ici une confiture de fraises maison)
quelques amandes éffilées

La recette
Préchauffez le four à 200 degrés.
Prélevez 8 ronds dans la pâte feuilletée : retournez un moule à tartelette sur la pâte, et découpez autour en laissant un petit centimètre de marge. J’ai pu faire 7 fonds de tartelettes, puis j’ai re-étalé les chutes de pâte pour en faire la 8e.

Disposez les pâtes dans les moules anti-adhésif (sinon, mettez une petite feuille de papier sulfurisé) et piquez le fond avec une fourchette pour éviter que la pâte ne gonfle à la cuisson.

Etalez 1 c à café bien bombée de poudre d’amande sur chaque tartelette (pour absorber le jus)
Ajoutez la confiture et parsemez d’amandes effilées.

Enfournez pour une 20aine de minutes. Ne mettez pas la grille trop haut, je l’ai mise plutôt dans la partie basse du four, vers le 1er tiers. Ca va bouillonner et gonfler. Tout va redevenir normal au refroidissement

Sortiez du four et laissez un peu tiédir.
Dès que vous pouvez les manipuler, déposez les tartelettes sur une grille pour que le dessous reste bien croustillant.

Variante
A essayer avec une confiture d’abricots, et des pistaches à la place des amandes effilées !
Bon appétit !

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