Riz pilaf (végétalien)

par **Diane M** Mer 22 Avr - 17:02

2 Pers.
5 min
22 min
Pas cher
Facile
INGRÉDIENTS
200 grammes de riz long grain
3 c. à soupe d'huile d'olive
1 c. à soupe de margarine sans lactose
300 millilitres de bouillon de légumes
1 oignon
1 c. à café de curry
Sel, poivre

PRÉPARATION
ÉTAPE 1
Émincez l’oignon et faites-le cuire dans un faitout avec l’huile d’olive et la margarine. L’oignon ne doit pas colorer, il doit simplement être translucide. Ajoutez le riz qui doit devenir translucide également.

ÉTAPE 2
Ajoutez le curry, le sel, le poivre ainsi que la moitié du bouillon de légumes et couvrez le riz. Laissez cuire, en surveillant de temps en temps, pendant environ 5 minutes.

ÉTAPE 3
Lorsque la totalité du bouillon a été absorbée, rajoutez le restant du bouillon et couvrez à nouveau.

ÉTAPE 4
Lorsque le riz est cuit (soit au total environ 10 à 12 minutes), placez hors du feu et laissez gonfler pendant encore 5 minutes.

ÉTAPE 5
(Ici, pour la présentation, j'ai tranché des lamelles de courgette à la mandoline sur lesquelles j'ai tartiné du houmous afin qu'elles puissent se tenir au moment de rouler. J'ai ajouté des tranches de radis rose et des feuilles de persil.)

https://www.cuisineaz.com/recettes/riz-pilaf-vegetalien-87379.aspx