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Pâtes aux légumes d’été grillés et à la ricotta au citron
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Pâtes aux légumes d’été grillés et à la ricotta au citron
Les étapes :
1. Laver et émincer la courgette en fines rondelles puis en demi-lunes. Faire de même avec l’aubergine et détailler le poivron et l’oignon en petits morceaux. Faire ensuite dorer à feu doux les légumes dans une poêle avec un filet d’huile d’olive. Assaisonner d’une pincée de poivre et de sel.
Capture vidéo : Carrefour Belgium
2. Dans une grande casserole, faire chauffer un grand volume d’eau bouillante salée. Une fois à ébullition, verser les pâtes et faire cuire selon le temps indiqué sur le paquet. Les égoutter puis les réserver avec une tasse d’eau de cuisson.
Capture vidéo : Carrefour Belgium
3. Mélanger la ricotta avec le zeste de citron puis incorporer un peu de jus de cuisson et ajouter l’assaisonnement (sel et poivre).
Capture vidéo : Carrefour Belgium
4. Dans un saladier, incorporer les pâtes cuites à la crème et à la ricotta. Verser les légumes tendres et mélanger une dernière fois.
Capture vidéo : Carrefour Belgium
5. Dresser avec un filet d’huile d’olive, une pincée de sel et de poivre. Agrémenter avec quelques feuilles de persils fraîches et des copeaux de parmesan. Un délice !
Capture vidéo : Carrefour Belgium
Et pourquoi pas agrémenter ce plat de pâtes avec quelques noisettes, des pignons de pin ou des herbes fraîches ?
https://larecette.net/pates-aux-legumes-dete-grilles-et-a-la-ricotta-au-citron/
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