Kalops (ragoût de boeuf scandinave)

par **Diane M** Sam 16 Mai - 0:22

4 Pers.
prép 15 min
cuisson 1 h 30 min
Abordable
Facile
4.5/5 Étoiles

INGRÉDIENTS
600 g de boeuf
2 carottes
2 oignons
3 c. à soupe de farine
400 ml d'eau
1,5 c. à café de piment
3 feuilles de laurier
aneth
persil
beurre
sel, poivre

PRÉPARATION
ÉTAPE 1
Coupez la viande en morceaux.

ÉTAPE 2
Epluchez et émincez l'oignon.

ÉTAPE 3
Faites fondre une noix de beurre dans une poêle et faites-y cuire l'oignon et la viande, jusqu'à ce que la viande soit dorée.

ÉTAPE 4
Versez le tout dans une cocotte et ajoutez la farine.

ÉTAPE 5
Mélangez, puis rajoutez l'eau, le sel, le poivre et les feuilles de laurier.

ÉTAPE 6
Laissez mijoter à feu doux pendant 1h30 en mélangeant régulièrement.

ÉTAPE 7
Épluchez et coupez les carottes en morceaux.

ÉTAPE 8
Ajoutez-les dans la cocotte à 30 minutes de la fin de cuisson.

ÉTAPE 9
Lavez et ciselez le persil et l'aneth.

ÉTAPE 10
Servez parsemé de persil et d'aneth et accompagné de pommes de terre cuites à l'eau.

https://www.cuisineaz.com/recettes/kalops-ragout-de-boeuf-scandinave-79609.aspx