Muffins aux Fruits Rouges

par **Diane M** Sam 16 Mai - 17:32

PRÉPARATION 10 Min
CUISSON 15 à 20 Min
TOTAL 25 à 30 Min
RENDEMENT 6 à 8 Portions

Ingrédients:
300g de farine
70g de sucre
1 sachet de levure chimique
2 pincée de sel
1 grosse pincée de bicarbonate de sodium
20cl de lait demi-écrémé
1 cuillère à soupe d’huile de tournesol
1 oeuf
1 cuillère à café d’extrait de vanille
Environ 100g de fruits rouges (surgelé ou frais)
Un peu de confiture de fruits rouges au choix

Instructions:
Préchauffer le four à 180°c.
Mélanger les ingrédients secs dans un saladier, puis les ingrédients liquides à part.
Réunir les 2 saladiers sans trop travailler la pâte.
Verser une grosse cuillère de pâte au fond des moules, puis placer une cuillère à café de confiture (pour moi une confiture fait maison par la grand-mère de mon homme, un vrai régal ! merci à elle), et saupoudrez de fruits rouges. Puis
recouvrez le tout par une autre cuillère de pâte pour remplir les moules et ajouter quelques fruits rouges pour finir.
Enfourner de 15 à 20 minutes en fonction de votre four. Vérifier la cuisson en piquant au cœur d’un muffin un cure dent, qui doit ressortir sec.

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